Description
Découvrez notre délicieuse salade carottes et pois chiches, un plat frais et croquant qui ravira vos papilles. Ce mélange savoureux de carottes rôties et de pois chiches s’accompagne d’une vinaigrette légère au miel et à l’ail, apportant une touche méditerranéenne à votre table. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un dîner, cette recette est simple à réaliser et idéale pour toutes les occasions. Avec ses textures variées et ses couleurs éclatantes, elle séduira aussi bien les végétariens que les amateurs de cuisine saine. Préparez-vous à épater vos invités avec ce plat nutritif qui allie plaisir et équilibre alimentaire.
Ingrédients
- 450 g de carottes nantaises
- 1 échalote française
- 1 cœur de laitue romaine
- 1 boîte de 540 ml de pois chiches
- 30 ml d’huile d’olive
- 10 ml de miel
- 1 gousse d’ail
- 15 ml de vinaigre de cidre
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Coupez les carottes en deux sur la longueur et placez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin. Ajoutez l'huile, salez et poivrez.
- Faites rôtir pendant 15 minutes, ajoutez le miel, l'ail haché et remuez avant d'enfourner encore 8 minutes.
- Dans un bol, mélangez les pois chiches avec l’échalote, la mayonnaise, le cari, le sel et le poivre.
- Dans des assiettes individuelles, disposez la laitue, les carottes rôties et le mélange de pois chiches. Servez avec des chips de bagel.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 9g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg