Description
Découvrez la Salade d’aubergines miel curry, un mélange exquis de saveurs sucrées et épicées. Ce plat méditerranéen est idéal pour les repas estivaux ou les pique-niques, séduisant à coup sûr tous vos invités. Composée d’aubergines confites, de miel, de curry, de feta et d’amandes, cette salade offre une explosion de goûts à chaque bouchée. Non seulement délicieuse, elle est également nutritive grâce à sa richesse en légumes et en protéines. Que ce soit en entrée ou en plat principal, la Salade d’aubergines miel curry apportera une touche colorée et gourmande à votre table.
Ingrédients
Scale
- 4 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de curry en poudre
- 4 c. à soupe de miel
- 100 g de feta
- 50 g d'amandes concassées
- 1 citron
- sel
- poivre
Instructions
- Lavez et séchez les aubergines puis coupez-les en bâtonnets.
- Mélangez dans un plat l'ail haché, le curry, le miel, l'huile d'olive et le jus de citron. Ajoutez sel et poivre.
- Incorporez les aubergines au mélange pour bien les enrober.
- Enfournez à 180°C pendant 1h30, en remuant régulièrement.
- Laissez refroidir avant d’ajouter la feta émiettée, les amandes et la salade.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg