Description
La salade de betteraves marinées est une entrée à la fois colorée et savoureuse, idéale pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas. Préparée avec des betteraves délicatement marinées au vinaigre, cette recette simple est rehaussée d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive. En seulement quelques minutes, vous obtiendrez un plat nutritif et élégant qui saura ravir vos convives lors de pique-niques, barbecues ou dîners en famille. Sa polyvalence en fait un accompagnement parfait pour divers plats, tout en restant un choix léger et sain.
Ingrédients
Scale
- 1 kg de betteraves cuites ou crues
- 60 ml de vinaigre balsamique blanc ou de framboise
- 5 ml de sel
- Poivre noir au goût
- Aneth, estragon ou roquette
- 1 filet d’huile d'olive
Instructions
- Coupez les betteraves en fins quartiers ou en julienne.
- Dans un bol, mélangez les betteraves avec le vinaigre, le sel et le poivre.
- Couvrez le bol avec du film plastique et laissez macérer au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir.
- Garnissez avec des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive avant de mélanger.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: N/A
- Category: Entrée
- Method: Macération
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg