Description
Savourez une délicieuse salade de blé au kale, un plat à la fois frais et nutritif. Cette recette associe les bienfaits des grains entiers, du kale croquant et des raisins sucrés, le tout rehaussé d’une vinaigrette légère au yogourt. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement coloré lors de vos dîners, cette salade saura séduire tous les palais. En seulement 15 minutes de préparation, vous obtenez un plat harmonieux qui ravira vos invités. Que ce soit en été ou en hiver, elle reste un choix idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients
Scale
- 200 g de grains de blé durs
- 60 g de feuilles de chou kale
- 1 grosse échalote française
- 175 g de raisins verts
- 35 g de noix de Grenoble
- 40 g de fromage feta
Instructions
- Cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 1 heure. Deux minutes avant la fin, ajoutez le kale haché et l’échalote émincée. Égouttez et rincez.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Dans un grand bol, combinez le blé cuit avec les raisins coupés en deux et les noix concassées. Assaisonnez avec la vinaigrette et garnissez de feta émietté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Cuisine végétale
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 12g
- Sodium: 210mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 9g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg