Description
Découvrez notre savoureuse Salade de kale, carottes, parmesan, un plat rafraîchissant et nutritif qui illuminera vos repas. Cette salade allie le croquant du chou frisé (kale) à la douceur des carottes et à la richesse du parmesan, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. Parfaite pour les déjeuners légers ou comme accompagnement lors de vos dîners estivaux, elle est simple à préparer et pleine de bienfaits nutritionnels.
Ingrédients
Scale
- 1 botte de chou kale (environ 3 tasses hachées)
- 2 carottes (épluchées et râpées)
- 1 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 2 piments jalapeños (rôtis)
- 1 tasse de Parmigiano-Reggiano (râpé)
- Huile de noix et jus de citron pour l'assaisonnement
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Coupez les jalapeños en deux, retirez les graines et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'huile d'olive et salez.
- Faites rôtir les jalapeños pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cloqués. Laissez refroidir avant de les couper finement.
- Dans un robot culinaire, hachez le kale avec la menthe jusqu'à obtenir une texture fine.
- Ajoutez les carottes râpées, les jalapeños rôtis et les oignons verts hachés dans un saladier.
- Incorporez l'huile de noix, le parmesan et le jus de citron au mélange. Ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 7g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg