Description
La salade de riz au tofu est une délicieuse option pour un repas léger et équilibré. Elle marie harmonieusement le riz tendre, la douceur du tofu et la fraîcheur des tomates juteuses. Parfaite pour les pique-niques, les déjeuners au bureau ou les dîners en famille, cette salade est à la fois savoureuse et nutritive. La vinaigrette maison, à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, rehausse chaque bouchée avec une touche d’originalité. Cette recette simple et rapide vous permettra de profiter de saveurs variées tout en prenant soin de votre santé.
Ingrédients
Scale
- 150 g de tofu
- 150 g de riz long
- 3 tomates
- 30 g d'olives vertes
- 5 feuilles de basilic
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Instructions
- Rincez le riz long sous l'eau froide puis faites-le cuire dans trois volumes d'eau selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
- Lavez et découpez les tomates en quartiers puis le tofu en petits dés. Mélangez-les dans un saladier avec le riz refroidi.
- Préparez la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol.
- Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien et ajustez l'assaisonnement si besoin. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
- Décorez avec des olives vertes et du basilic ciselé avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Cuisine végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 325
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg