Description
Découvrez la salade fenouil asperges pieuvre, un plat rafraîchissant et plein de saveurs qui égayera vos repas d’été. Cette recette marie le croquant des asperges grillées à la tendreté de la pieuvre, rehaussée par une vinaigrette citronnée et des herbes aromatiques. En seulement 30 minutes, vous pouvez créer une entrée raffinée ou un plat principal léger qui plaira à tous vos convives. Riche en ingrédients sains, cette salade est parfaite pour ceux qui cherchent à allier plaisir et équilibre alimentaire. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un pique-nique estival, cette salade est le choix idéal !
Ingrédients
- 300 g de pieuvre cuite surgelée
- 450 g de grosses asperges
- 60 ml d'huile d'olive
- 1 bulbe de fenouil
- Zeste et jus d'un citron
- 5 ml de miel
- 10 g d'aneth ciselé
- 85 g de grains de grenade
Instructions
- Préchauffez le barbecue à puissance élevée et huilez la grille.
- Badigeonnez la pieuvre et les asperges avec 30 ml d'huile d'olive, assaisonnez avec les graines de fenouil et les flocons de piment.
- Grillez la pieuvre pendant environ 3 minutes de chaque côté et les asperges pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
- Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive restante, le zeste et le jus du citron, le miel, l’échalote hachée, l’aneth et le feuillage de fenouil.
- Assemblez : coupez les asperges en deux dans le sens de la longueur et disposez-les sur des assiettes avec les morceaux de pieuvre grillée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 560mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 75mg