Description
La Salade fraîcheur chou et carotte est un délice croquant qui apporte une touche de légèreté à vos repas. Parfaite pour les barbecues, les pique-niques ou comme accompagnement lors d’un dîner, cette salade colorée se prépare en un rien de temps. Composée de chou râpé et de carottes, elle est rehaussée d’une vinaigrette maison savoureuse qui équilibre parfaitement le croquant des légumes. Riche en fibres et faible en calories, c’est une option santé qui ravira vos convives. Que vous la serviez seule ou avec des viandes grillées, cette salade s’adapte à toutes vos envies.
Ingrédients
Scale
- 750 ml de chou râpé
- 180 ml de carotte râpée
- 90 ml d'huile de canola
- 60 ml de vinaigre blanc
- 10 ml de sucre
- 2,5 ml de poudre d'ail
- 2,5 ml de poudre d'oignon
- 1 ml de moutarde moulue
- 1 pincée de poivre de Cayenne
Instructions
- Massez le chou avec du gros sel dans un grand bol pendant environ 1 minute.
- Ajoutez de l'eau à hauteur, mélangez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Égouttez le chou et rincez-le sous l'eau froide avant de le remettre dans le bol.
- Ajoutez les carottes râpées et tous les ingrédients de la vinaigrette dans le bol.
- Mélangez bien pour enrober tous les légumes et laissez macérer au réfrigérateur pendant encore 1 heure avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Mélanger
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 120
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg