Description
Savourez une salade gourganes et vinaigrette, un plat frais et léger idéal pour les journées ensoleillées. Cette recette met en avant la beauté des gourganes, des légumineuses riches en saveurs, associées à une vinaigrette maison savoureuse qui rehausse chaque bouchée. Que ce soit pour un barbecue entre amis ou comme entrée raffinée pour un repas élégant, cette salade saura séduire vos invités par sa fraîcheur et son élégance. Simple à préparer, saine et délicieuse, elle s’adapte à toutes les occasions.
Ingrédients
Scale
- 750 ml de gourganes (environ 3 tasses)
- 125 ml de ciboulette ciselée (½ tasse)
- 60 ml de vinaigre de vin rouge (¼ tasse)
- 250 ml d'huile de tournesol (1 tasse)
- 2,5 ml de paprika (½ c. à thé)
- 2,5 ml de poivre (½ c. à thé)
- 5 ml de sel (1 c. à thé)
- 20 ml de sauce Worcestershire (4 c. à thé)
Instructions
- Faites tremper les gourganes dans de l'eau pendant au moins 12 heures.
- Faites cuire les gourganes dans l'eau de trempage pendant environ 2 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bocal hermétique et secouez.
- Mélangez la vinaigrette avec les gourganes refroidies et servez dans des coupes garnies de ciboulette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Plat léger
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 24g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg