Description
La salade orge fenouil tomates est le plat parfait pour les journées ensoleillées. Avec son mélange savoureux d’orge perlé, de fenouil croquant et de tomates cerises juteuses, elle offre une expérience gustative délicieuse et nutritive. Parfaite en entrée ou en plat principal léger, cette recette colorée se prépare en un rien de temps, idéale pour les repas improvisés ou les barbecues entre amis. Les olives Kalamata et les pacanes grillées ajoutent une touche méditerranéenne irrésistible, tandis que le zeste de citron rehausse les saveurs. Servez-la bien fraîche pour éblouir vos convives !
Ingrédients
Scale
- 200 g d'orge perlé
- 2 oignons émincés
- 75 ml d'huile d'olive
- 1 bulbe de fenouil émincé
- 420 g de tomates cerises coupées en deux
- 75 g de roquette ciselée
- 70 g d'olives Kalamata hachées
- 60 g de copeaux de parmesan
- 50 g de pacanes grillées concassées
- Zeste et jus d'1 citron
Instructions
- Cuire l'orge dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 30 minutes jusqu'à al dente. Égoutter et rincer à l'eau froide.
- Préchauffer le four à 220 °C. Rôtir les oignons avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un grand bol, mélanger l'orge, les oignons rôtis, le fenouil, les tomates, la roquette, les olives, le parmesan, les pacanes et le zeste ainsi que le jus de citron.
- Saler et poivrer au goût avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal léger
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 5mg