Description
Découvrez la Salade Petit Pois & Feta, une recette légère et colorée qui égayera vos repas estivaux. Composée de petits pois croquants, de quinoa moelleux et de feta crémeuse, elle offre un mélange irrésistible de saveurs et de textures. Parfaite pour un déjeuner en plein air ou un dîner entre amis, cette salade est facile à préparer en seulement 20 minutes. Grâce à ses ingrédients frais et nutritifs, elle constitue un choix sain qui séduira vos convives. Servez-la en entrée ou en accompagnement pour une touche de fraîcheur à votre table.
Ingrédients
Scale
- 160 g de quinoa cru
- 250 g de petits pois frais
- 200 g de feta
- 5–6 branches de menthe fraîche
- 10 branches de persil plat frais
- 1 oignon nouveau (finement ciselé)
- 10 radis (coupés très finement)
- Huile de noisette, sel et poivre
Instructions
- Cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Plonger les petits pois dans un bol d’eau glacée pour conserver leur couleur.
- Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, puis rincer à l'eau froide.
- Ciseler la menthe, le persil et l’oignon nouveau. Trancher les radis finement.
- Couper la feta en tranches fines pour faciliter son intégration.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients avec l'huile de noisette, le sel et le poivre au goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg