Description
Salade poivrons chou-fleur tofu est une recette vibrante et délicieuse, parfaite pour ceux qui recherchent un plat sain sans compromis sur le goût. Cette salade colorée combine des légumes rôtis, du tofu ferme et du fromage en grains, offrant une harmonie de saveurs et de textures. Que ce soit pour un repas convivial, un déjeuner léger ou même un pique-nique, cette salad est simple à préparer et ravira vos invités. La marinade au miel et à la moutarde de Dijon rehausse le tout, tandis que la touche croquante des graines de citrouille apporte une belle finition. Facile à adapter selon vos goûts, c’est une recette à ne pas manquer !
Ingrédients
Scale
- 2 poivrons colorés
- 1 petit chou-fleur
- 450 g de tofu ferme
- 225 g de fromage en grains
- 225 g de chou kale
- 60 ml d'huile d'olive
- 30 ml de moutarde de Dijon
- 30 ml de miel
- 2 gousses d’ail, hachées
- 5 ml d’épices à steak de Montréal
- 1 échalote française, hachée
- 55 g de graines de citrouille rôties
- 30 ml de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 230 °C.
- Sur une plaque antiadhésive, mélangez les poivrons, le chou-fleur, l'ail et la moitié de l'huile d'olive. Assaisonnez.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et les épices avec le tofu coupé en dés.
- Disposez le tofu sur la plaque avec les légumes et faites cuire pendant 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Ajoutez le chou kale aux légumes chauds et remettez au four pendant 3 à 5 minutes.
- Incorporez l'échalote, le fromage en grains et les graines de citrouille avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: moderne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 420mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg