Description
La salade russe revisitée fraîche est un délice coloré et léger, parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un pique-nique en plein air ou d’un repas convivial entre amis. Cette recette met en avant la douceur des pommes de terre associées à des herbes fraîches et des épices délicates qui apportent une explosion de saveurs. Simple à préparer, elle se compose d’ingrédients frais et sains, garantissant une expérience culinaire aussi agréable que nourrissante. Que ce soit en entrée ou en plat principal, cette salade saura séduire les papilles de vos invités.
Ingrédients
Scale
- 500 g de pommes de terre à chair farineuse
- 4 œufs durs
- 50 g de mayonnaise
- 180 g de yaourt à la grecque
- 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune
- 8 cl d'huile d'olive
- 1 petit concombre mariné
- Quelques branches d'estragon
- Quelques brins de ciboulette
- Aneth fraîche ou séchée
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez tiédir avant de les écraser grossièrement.
- Écalez et hachez les œufs, puis incorporez-les aux pommes de terre avec le yaourt, la mayonnaise et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron, cinq cuillères à soupe d'huile d'olive, le concombre coupé en dés et les herbes ciselées. Assaisonnez.
- Ajoutez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Parsemez avec les graines et le piment moulu avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson à l'eau
- Cuisine: Cuisine Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg