Description
Savourez une salade tiède aiglefin haricots, un plat léger et délicieux qui marie la tendreté de l’aiglefin avec la douceur des haricots blancs. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner raffiné, cette recette se prépare en seulement 25 minutes tout en offrant une explosion de saveurs grâce à l’association d’herbes fraîches et d’épices. Que ce soit pour un repas en famille ou une soirée entre amis, cette salade saura séduire tous vos convives. Facile à personnaliser, elle peut être servie seule ou accompagnée de légumes croquants.
Ingrédients
Scale
- 340 g de filet d’aiglefin
- 1 boîte de haricots blancs (398 ml)
- 60 ml d'huile d'olive
- 60 ml de jus de citron
- 2 gousses d’ail
- 50 g de feuilles de laitue Boston
- Herbes fraîches (menthe, persil, ciboulette)
Instructions
- Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol.
- Badigeonnez les pavés d'aiglefin avec 30 ml du mélange et assaisonnez.
- Cuisez l'aiglefin dans la friteuse à air chaud à 200 °C pendant 9 à 10 minutes.
- Ajoutez aux haricots dans le bol le reste de la vinaigrette, les anchois hachés, l'ail, et l'échalote émincée.
- Dressez la salade sur des assiettes avec la laitue, les haricots marinés et le poisson émietté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg