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Salade végétale complète

Salade Végétale Complète


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Aucun avis

  • Auteure: Camille
  • Durée totale: 1 hour 20 minutes
  • Rendement: Pour environ 4 personnes 1x

Description

Découvrez notre recette de Salade Végétale Complète, un plat à la fois frais et nourrissant, idéal pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors de vos barbecues. Cette salade marie harmonieusement des lentilles brunes, du chou-fleur rôti, du kale croquant et une onctueuse sauce tahini à la menthe. Elle est parfaite pour ceux qui souhaitent savourer une cuisine saine sans sacrifier le goût. Avec ses couleurs vibrantes et ses textures variées, cette salade est non seulement un régal pour les papilles mais aussi un véritable festin pour les yeux. Facile à préparer, elle s’adapte à toutes les occasions et ravira vos invités lors de repas en famille ou entre amis.


Ingrédients

Scale
  • 300g de lentilles brunes cuites
  • 280g de chou kale haché
  • 1/2 oignon rouge
  • 3 mini concombres
  • 1 tête de chou-fleur
  • 450g de carottes
  • 120ml de tahini
  • Feuilles de menthe

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez le chou-fleur en fleurettes et les carottes en morceaux. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et des épices avant de rôtir pendant 45 minutes à 1 heure.
  4. Dans un mixeur, préparez la sauce tahini avec tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse.
  5. Massez le kale avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  6. Ajoutez les légumes rôtis, les lentilles, les concombres hachés et l'oignon au mélange de kale. Versez la sauce par-dessus et mélangez bien.
  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 60 minutes
  • Category: Plat principal
  • Method: Cuisson au four
  • Cuisine: Cuisine méditerranéenne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 420
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 330mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 14g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 50g
  • Fiber: 15g
  • Protein: 16g
  • Cholesterol: 0mg