Description
Saumon au cari rouge épices est un plat savoureux qui marie la tendreté du saumon avec des notes exotiques de curry rouge et d’ail. Facile à préparer, il constitue le choix parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Ce plat se distingue par ses poivrons rôtis et ses concombres marinés, offrant une expérience gustative riche et équilibrée. Servi avec du riz ou des légumes, il impressionnera sans aucun doute vos invités.
Ingrédients
Scale
- 675 g de filet de saumon
- 2 poivrons rouges
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 30 ml de pâte de cari rouge
- 60 ml de mayonnaise
- 1/2 concombre anglais
Instructions
- Préchauffez le four à 230 °C.
- Dans une casserole, faites revenir l'huile d'olive, les échalotes et l'ail jusqu'à tendreté. Ajoutez la pâte de cari, le jus de citron et la cassonade. Retirez du feu.
- Dans un bol, mélangez une partie de cette sauce avec la mayonnaise et les arachides concassées.
- Sur une plaque, disposez les poivrons avec de l'huile d'olive, faites rôtir pendant 10 minutes. Ajoutez le saumon, assaisonnez, étalez la sauce sur le poisson et cuisez pendant environ 15 minutes.
- Pour les concombres marinés, mélangez-les avec du vinaigre de riz et de la cassonade, laissez reposer puis égouttez.
- Dressez votre assiette avec le saumon, les poivrons et les concombres.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 306
- Sugar: 6g
- Sodium: 540mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 75mg