Description
Le Saumon Poché au Four à l’Huile d’Olive avec Vinaigrette aux Herbes est un plat léger et savoureux, idéal pour égayer vos repas estivaux. Ce saumon, cuit lentement à basse température, conserve toute sa moelleux tout en révélant des saveurs délicates. La vinaigrette aux herbes fraîches apporte une touche de fraîcheur et de couleur, faisant de cette recette un véritable délice pour les yeux et les papilles.
Ingrédients
Scale
- 1,2 kg de filet de saumon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gros échalote
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- Herbes fraîches (persil, cerfeuil, ciboulette, basilic, estragon)
- Sel casher et poivre noir
Instructions
- Dans un bol, mariner l'échalote émincée dans le vinaigre pendant 15 minutes.
- Mélanger les herbes dans un autre bol avec sel et poivre.
- Placer le saumon sur une plaque de cuisson, badigeonner d'huile d'olive et assaisonner.
- Préchauffer le four à 110°C et cuire le saumon pendant 40 à 45 minutes.
- Une fois cuit, effeuiller le saumon et dresser sur un plat.
- Ajouter la vinaigrette avec l'échalote marinée sur le saumon avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 370
- Sugar: 0g
- Sodium: 90mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 19g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 80mg