Description
Le saumon rôti croûte dukka est un plat à la fois raffiné et facile à préparer, parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner. La tendresse du saumon se marie harmonieusement avec une croûte de dukka épicée, offrant une explosion de saveurs en bouche. Accompagné d’une salsa fraîche aux légumes grillés, ce plat coloré apporte une touche méditerranéenne à votre table. Que ce soit pour un repas quotidien ou une occasion spéciale, cette recette satisfera les amateurs de cuisine saine et gourmande. Laissez-vous tenter par cette délicieuse combinaison !
Ingrédients
Scale
- 675 g de filet de saumon avec la peau
- 30 ml d'huile d'olive
- 30 ml de graines de sésame
- 2,5 ml de paprika doux
- 1 ml de cumin moulu
- 250 ml de mélange de légumes grillés
- 40 g d'olives noires hachées
- Quartiers de citron
Instructions
- Dans une assiette, mélanger les graines de sésame, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Saler le saumon et l'enrober dans le mélange d'épices.
- Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Cuire le saumon côté chair pendant 5 minutes puis retourner et cuire côté peau pendant 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, couper les légumes grillés en dés et mélanger avec les olives et le persil dans un bol.
- Servir le saumon chaud ou froid avec la salsa et des quartiers de citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 355
- Sugar: 1g
- Sodium: 75mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 100mg