Description
Découvrez le délicieux Schmarrn allemand aux légumes et sauce aux herbes, un plat traditionnel qui ravira vos papilles. Ce mélange moelleux de légumes frais, associé à une sauce crémeuse aux herbes, est parfait pour tous vos repas, que ce soit un dîner en famille ou un repas entre amis. Facile à préparer, cette recette saine et colorée saura séduire petits et grands. À chaque bouchée, profitez de la richesse des saveurs des ingrédients soigneusement sélectionnés. Laissez-vous tenter par cette expérience culinaire unique qui allie simplicité et convivialité !
Ingrédients
Scale
- 250 ml de lait
- 150 g de farine de blé (ou d'épeautre)
- 50 g de parmesan râpé
- 60 g de petits pois
- 60 g de maïs
- 1 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 3 œufs
- 250 g de fromage blanc
- 100 g de crème sure
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile de lin
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre
Instructions
- Préparez la sauce : mélangez le fromage blanc, la crème sure, les herbes et l'huile de lin. Assaisonnez et réservez au frais.
- Cuisez les petits pois pendant 5 minutes puis égouttez-les. Coupez l'oignon et le poivron en dés.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige. Dans un autre bol, mélangez le lait, la farine, les jaunes, le sel et le parmesan. Incorporez délicatement les légumes et les blancs montés.
- Dans une poêle chaude avec du beurre, versez un quart de la pâte. Laissez cuire jusqu'à ce que cela prenne, retournez délicatement et déchirez en morceaux.
- Servez chaud avec la sauce préparée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Cuisine allemande
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 120mg