Description
Découvrez un plat rafraîchissant et savoureux qui marie à la perfection les nouilles soba, le saumon grillé croustillant et une vinaigrette aux agrumes-gingembre. Cette recette de Soba au Saumon séduira vos convives lors de dîners ou repas légers. En seulement 35 minutes, vous pourrez savourer des saveurs asiatiques éclatantes et des ingrédients frais. Riche en protéines et en légumes croquants, ce plat équilibré est idéal pour ceux qui recherchent une option saine sans compromettre le goût. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas familial, laissez-vous transporter par cette explosion de saveurs qui ravira tous les palais.
Ingrédients
Scale
- 250g de nouilles soba sèches
- 4 pavés de saumon (150g chacun)
- 2 oranges
- 200g de haricots verts fins
- 1 yuzu ou 3 cuillères à soupe de jus de pamplemousse
- sauce soja pauvre en sodium
- sucre semoule
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Marinez le saumon dans un mélange de sauce soja et sucre.
- Préparez les oranges en les pelant à vif.
- Cuisez les nouilles soba pendant environ 7 minutes, avec les haricots verts ajoutés dans les 5 dernières minutes.
- Grillez le saumon jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Préparez la vinaigrette avec les agrumes et échalotes hachées.
- Dressez les assiettes avec nouilles, saumon, agrumes et vinaigrette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gril
- Cuisine: cuisine japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 8g
- Sodium: 640mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 75mg