Description
Le soufflé vanille léger et moelleux est un véritable chef-d’œuvre de la pâtisserie française. Avec sa texture aérienne et son goût délicat, ce dessert impressionne à chaque bouchée. Parfait pour des dîners élégants ou des repas en famille, il se prépare rapidement, ce qui le rend accessible même aux pâtissiers débutants. L’extrait de vanille pure apporte une note subtile et raffinée, tandis que le cœur tendre du soufflé fond délicieusement en bouche. En seulement 40 minutes, vous pouvez réaliser ce délice qui régalera vos convives. Accompagnez-le d’une sauce au chocolat ou de fruits frais pour une présentation encore plus gourmande !
Ingrédients
Scale
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 100 g de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 240 ml de lait entier
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 3 gros œufs (séparés)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C et préparez les ramequins avec du beurre et du sucre.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre puis incorporez la farine. Ajoutez progressivement le lait jusqu'à épaississement. Ajoutez l'extrait de vanille.
- Fouettez les jaunes d'œufs dans le mélange refroidi.
- Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-y le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs au mélange.
- Répartissez la préparation dans les ramequins et enfournez pendant 20-25 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 170
- Sugar: 12g
- Sodium: 120mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 110mg