Description
Soupe à l’Ail et aux Œufs, l’un des secrets les mieux gardés de l’Espagne, est un plat réconfortant qui allie simplicité et finesse. Avec son mélange d’ail rôti, d’œufs pochés et de safran, cette soupe offre une explosion de saveurs dans chaque cuillerée. Facile à préparer en seulement 30 minutes, elle ravira vos convives tant pour un dîner chaleureux en famille que pour un repas convivial entre amis. Servez-la avec un filet de jus de citron et une touche de persil frais pour une présentation élégante et savoureuse. Découvrez ce délicieux plat espagnol qui fera le bonheur de tous !
Ingrédients
Scale
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 tranches de baguette
- 4 grosses gousses d'ail
- 1,5 litre d'eau
- 1/4 de cuillère à café de safran
- 4 œufs
- 1 citron
- Persil frais
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite poêle et faites frémir les tranches de pain et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans une marmite, portez à ébullition 1,5 litre d'eau avec le reste de l'huile d'olive et une pincée de sel.
- Dans un mortier, écrasez le pain et l'ail avec le safran, le persil, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez cette pâte au bouillon chaud puis cassez délicatement les œufs dans la marmite. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
- Servez chaud avec un filet de jus de citron et du persil frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Bouilli
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 180mg