Description
Réchauffez votre cœur avec notre délicieuse Soupe à l’orge et bœuf, un plat réconfortant parfait pour les journées fraîches. Ce mélange savoureux d’orge tendre, de bœuf juteux et de légumes colorés offre une expérience culinaire qui ravira toute la famille. Facile à préparer, cette recette est idéale pour les repas en famille ou entre amis. Avec ses saveurs riches et nutritives, cette soupe se transforme en un incontournable de votre cuisine pendant l’hiver.
Ingrédients
Scale
- 225 g de steak de ronde, coupé en dés
- 45 ml d'huile d'olive
- 1 gros oignon, émincé
- 227 g de petits champignons blancs, coupés en quartiers
- 2 carottes, pelées et coupées en petits dés
- 125 ml d'orge mondé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 250 ml d'eau
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les dés de viande. Salez et poivrez selon vos préférences. Réservez.
- Dans la même casserole, ajoutez l'oignon et les champignons. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Incorporez les carottes, l'orge mondé et l'ail haché. Faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et l'eau, puis remettez la viande dans la casserole. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant environ une heure.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 70 mg