Description
Découvrez une soupe réconfortante qui allie la tendreté des tortellinis à la fraîcheur des légumes. Parfaite pour les soirées d’hiver ou un dîner rapide en semaine, cette soupe crémeuse est un véritable plaisir pour les papilles. Elle se prépare en moins de 40 minutes et nécessite des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Avec ses saveurs riches et sa texture onctueuse, cette recette saura ravir toute la famille. N’attendez plus pour savourer ce plat simple, nourrissant et délicieux.
Ingrédients
Scale
- 3 panais, pelés et coupés en dés
- 1 grande carotte, pelée et coupée en dés
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 30 ml d’huile d’olive
- 1,5 litre de bouillon de bœuf
- 1 boîte de tomates cerises (398 ml)
- 350 g de tortellinis au bœuf
- 125 ml de crème à cuisson
Instructions
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les panais, la carotte, l'oignon et l'ail avec le thym. Faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le bouillon et les tomates cerises. Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter pendant 6 minutes.
- Ajoutez les tortellinis et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 6 minutes supplémentaires.
- Incorporez la crème, mélangez bien et retirez le thym avant de rectifier l’assaisonnement.
- Servez chaud avec du parmesan râpé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sur le feu
- Cuisine: Cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 60mg