Description
Savourez la Soupe de Lentilles Persane Authentique, un plat réconfortant qui allie simplicité et richesse des saveurs orientales. Cette soupe onctueuse, à base de lentilles vertes et d’épices aromatiques, est parfaite pour les soirées d’hiver ou pour un repas en famille. Facile à préparer, elle saura séduire les novices comme les cuisiniers expérimentés. Chaque cuillerée vous transportera au cœur de la cuisine persane, avec ses notes épicées et sa texture crémeuse. N’attendez plus pour découvrir cette spécialité qui ravira vos papilles.
Ingrédients
Scale
- 1,2 l d'eau fraîchement bouillie
- 200 g de lentilles vertes sèches (trempées)
- 3 oignons (2 hachés, 1 tranché)
- 4 cuil. à soupe d'huile végétale ou ghee
- 2 cuil. à soupe de beurre
- ½ cuil. à soupe de concentré de tomates
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 cuil. à café de cumin
- ½ cuil. à café de poivre noir
- Sel au goût
Instructions
- Caramélisez les oignons hachés dans une poêle avec du ghee pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez le beurre, le concentré de tomates et les épices aux oignons caramélisés; laissez revenir deux minutes.
- Incorporez les lentilles rincées puis ajoutez l'eau bouillie; assaisonnez avec du sel et laissez mijoter.
- Après 30 minutes, mixez une partie de la soupe pour obtenir une texture crémeuse.
- Laissez mijoter encore 15 minutes sans couvercle; caramélisez les oignons tranchés dans une poêle séparée.
- Ajustez l'épaisseur si nécessaire et servez garni d'oignons caramélisés et d'un filet de jus de citron.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à feu doux
- Cuisine: Cuisine persane
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 340mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 10g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 10mg