Description
La Soupe Espagnole Rustique au Chorizo est un véritable régal pour les papilles, parfait pour se réchauffer lors des soirées fraîches. Cette recette allie la chaleur épicée du chorizo à la douceur des légumes, créant un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Facile et rapide à préparer, elle nécessite des ingrédients simples tels que des tomates juteuses, des pois chiches nourrissants et des épinards frais. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette soupe est une invitation à savourer les saveurs méditerranéennes tout en profitant d’un repas convivial.
Ingrédients
Scale
- 4 tomates
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 200 g d'épinards (frais ou surgelés)
- 350 g de pois chiches en boîte
- 150 g de chorizo
- 1 cube de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Peler les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis couper en dés.
- Émincer les oignons et hacher l'ail. Couper le chorizo en rondelles.
- Dans une grande casserole, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les tomates et les pois chiches avec 75 cl d'eau, le cube de bouillon et le persil ciselé. Couvrir et cuire pendant 20 minutes.
- Incorporer les épinards et le chorizo, laisser mijoter encore 5 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson sur la cuisinière
- Cuisine: cuisine espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg