Description
Découvrez la Soupe Japonaise Réconfortante, un plat emblématique qui évoque chaleur et convivialité. Avec sa base crémeuse au miso, ses notes de gingembre frais et son tofu croustillant, cette soupe est parfaite pour apaiser les âmes après une longue journée. Facile à préparer en moins d’une heure, elle offre une explosion de saveurs authentiques japonaises tout en étant riche en nutriments. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un repas réconfortant, cette soupe saura séduire vos papilles. Servez-la avec du riz cuit et des garnitures fraîches pour une expérience culinaire inoubliable.
Ingrédients
- Tofu extra ferme (450 g)
- Pâte de miso jaune (2-3 cuillères à soupe)
- Gingembre frais (4 tranches fines)
- Champignons shiitake séchés (3)
- Huile d'avocat (2 cuillères à soupe)
- Oignons verts (3)
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Râpez le tofu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez le tofu avec le tamari, le vinaigre de riz, la fécule de maïs et les graines de sésame. Étalez en une couche uniforme et enfournez pendant 15 minutes.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'avocat et ajoutez l'oignon avec une pincée de sel. Faites sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez le gingembre, l'ail, le piment Fresno et les champignons shiitake réhydratés avec de l'eau chaude. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Mélangez la pâte de miso avec un peu d'eau chaude pour obtenir un mélange homogène puis incorporez-le dans la casserole.
- Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse et servez-la avec le tofu croustillant sur du riz.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine Japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 750mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg