Description
Découvrez notre délicieuse soupe légère et parfumée, un véritable réconfort pour les soirées fraîches. Cette recette savoureuse à base de lentilles rouges est rehaussée par des touches de citron frais et d’épices aux arômes envoûtants. Riche en protéines et en fibres, elle constitue un plat équilibré qui ravira aussi bien les végétariens que ceux qui recherchent une option saine et nourrissante. Préparez-vous à savourer un bol de chaleur et de bien-être, prêt en seulement 25 minutes !
Ingrédients
Scale
- 375 ml de lentilles rouges sèches
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 25 ml d'huile d'olive
- 1 L de bouillon de légumes
- 5 ml de cumin moulu
- 1 citron
- Persil frais
Instructions
- Rincez les lentilles et égouttez-les. Hachez finement l'oignon, l'ail et le persil. Zestez puis pressez le citron.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les lentilles, le bouillon, le cumin et le sel. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour mijoter pendant 12 à 15 minutes.
- Une fois les lentilles cuites, incorporez le jus du citron. Mélangez bien avant de servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine saine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 320mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 9g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg