Description
La soupe minestrone blanche légère est un délice réconfortant, parfaite pour toutes les occasions. Son mélange harmonieux de légumes frais, tels que le fenouil et le céleri, associé à des haricots blancs et des petites pâtes, crée une explosion de saveurs tout en restant légère. En seulement 25 minutes, vous pouvez préparer ce plat savoureux qui ravira vos invités. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner chaleureux, cette soupe s’adapte à tous les appétits et se marie parfaitement avec du pain grillé ou une salade croquante.
Ingrédients
Scale
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 1 bulbe de fenouil
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon (poulet ou légumes)
- 115 g de petites pâtes
- 1 boîte de haricots blancs
Instructions
- Dans une casserole, faites revenir le céleri, l'oignon et le fenouil dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'ail haché et les graines de fenouil moulues, puis poursuivez la cuisson pendant 30 secondes.
- Incorporez la farine et remuez pendant une minute.
- Versez le bouillon et l'eau, puis portez à ébullition avant d'ajouter les pâtes et les haricots.
- Faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
- Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du feuillage de fenouil ciselé et des copeaux de parmesan.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg