Description
Savourez une délicieuse Soupe miso gingembre tofu croustillant, un plat réconfortant et plein de saveurs qui saura séduire vos papilles. Cette soupe légère allie la douceur du miso, le piquant du gingembre frais, et la texture croustillante du tofu pour une expérience culinaire unique. Parfaite pour un dîner en semaine ou un repas entre amis, cette recette facile à réaliser en seulement 60 minutes utilise des ingrédients sains et nourrissants. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant, cette soupe est une option idéale pour toutes les saisons. Préparez-vous à savourer ce régal !
Ingrédients
Scale
- 450g de tofu extra ferme
- 2 cuillères à café d'huile d'avocat
- 4 fines tranches de gingembre frais
- 5 gousses d'ail
- 3 champignons shiitake séchés
- 2 à 3 cuillères à soupe de pâte miso jaune
- Jus et zeste d'un demi-citron
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Râpez le tofu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez tamari, vinaigre, fécule et mélangez avec l'huile d'avocat.
- Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le tofu soit doré.
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon avec du sel jusqu'à tendreté. Ajoutez gingembre, ail et piment pendant 2 minutes.
- Incorporez les champignons séchés et l'eau, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Dissolvez la pâte miso dans un peu d'eau chaude puis incorporez-la au bouillon avec le jus et zeste de citron.
- Mixez jusqu'à consistance lisse, ajoutez les oignons verts restants puis servez avec le riz cuit et le tofu croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg