Description
La soupe réconfortante aux haricots blancs est un plat savoureux, idéal pour les soirées d’hiver ou les repas en famille. Avec ses ingrédients simples et ses saveurs méditerranéennes, elle apporte chaleur et satisfaction à chaque bouchée. Facile à préparer, cette soupe nourrissante se compose de haricots blancs tendres, de légumes frais et d’épices aromatiques. Que vous choisissiez de la servir avec des herbes fraîches ou du fromage, elle s’adapte parfaitement à toutes vos envies culinaires. Une recette incontournable qui ravira petits et grands !
Ingrédients
Scale
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes, pelées et en dés
- 2 échalotes, pelées et en dés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 boîtes de 400g de haricots blancs
- 1 boîte de tomates en dés au feu (400g)
- Crème (60ml)
- Parmesan râpé (60ml, optionnel)
Instructions
- Dans une casserole, faites revenir les carottes dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajoutez les échalotes et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- Incorporez l'ail haché et les épices (assaisonnement italien, thym, piment) et laissez cuire pendant une minute.
- Déglacez avec le bouillon chaud puis ajoutez les haricots blancs, les tomates en dés et une feuille de laurier.
- Portez à ébullition puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporez la crème et le parmesan si désiré avant de servir chaud.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 720mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 20mg