Description
La Soupe Rustique au Chou Frisé est un plat réconfortant, idéal pour les froides soirées d’hiver. Ce mélange savoureux de chou frisé, d’haricots blancs et de chorizo épicé offre une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Facile à préparer et nourrissante, elle se prête parfaitement aux repas en famille ou entre amis. Enrichie d’ingrédients simples mais authentiques, cette soupe saura vous séduire par sa générosité et son goût réconfortant. Avec quelques astuces, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos envies, tout en profitant d’un repas complet et savoureux.
Ingrédients
Scale
- 200 gr de chou frisé
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 200 gr d'haricots blancs secs
- 200 gr de chorizo
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- La veille, faire tremper les haricots dans un saladier rempli d'eau froide toute la nuit. Le lendemain, rincez et égouttez.
- Coupez le chou frisé en lanières, émincez les oignons et écrasez l'ail.
- Dans une marmite, faites revenir les oignons avec l'ail et le chorizo dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajoutez les haricots et le chou, puis versez 1,5 litre d'eau bouillante et ajoutez le cube de bouillon.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ une heure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (300g)
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 720mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg