Description
Découvrez notre Soupe rustique et gourmande, un plat réconfortant parfait pour les soirées fraîches. Cette recette met en avant des légumes de saison et des saucisses savoureuses, offrant une explosion de saveurs à chaque cuillère. Facile à préparer, elle invite à la convivialité autour d’une grande marmite, idéale pour partager avec famille et amis. Que ce soit pour un repas du quotidien ou une occasion spéciale, cette soupe incarne l’authenticité de la cuisine française tout en étant adaptable selon vos envies. Laissez-vous séduire par sa richesse en goût et sa texture onctueuse.
Ingrédients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 1 poireau
- 2–3 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 25 g de matière grasse ou beurre
- 1200 ml de bouillon de légumes
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 50 g de lardons
- 3 saucisses
Instructions
- Épluchez et coupez les légumes (pommes de terre, carottes, oignon, ail).
- Faites revenir les légumes dans une casserole avec la matière grasse jusqu'à dorure.
- Ajoutez le bouillon et laissez cuire pendant 30 minutes.
- Assaisonnez avec marjolaine, noix de muscade, sel et poivre après 15 minutes.
- Dans une poêle, faites dorer les lardons puis ajoutez-les avec les saucisses coupées et la crème à la soupe.
- Laissez mijoter encore 5 minutes avant de servir avec du persil haché.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 325
- Sugar: 4g
- Sodium: 850mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg