Description
Découvrez notre recette de Soupe thaïe coco et poulet, un plat réconfortant qui marie des saveurs exotiques et épicées. Préparée facilement dans une mijoteuse, cette soupe offre une expérience culinaire authentique qui vous transportera directement en Thaïlande. Avec sa texture crémeuse grâce au lait de coco et son goût savoureux de poulet, elle est idéale pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingrédients
Scale
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 piment jalapeño ou 2 piments thaï
- 3 tranches de galanga ou gingembre
- 1 tige de citronnelle
- 10 feuilles de lime kaffir (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 boîtes de lait de coco (400 mL chacune)
- 450 g de blancs de poulet
- 225 g de champignons blancs
Instructions
- Dans la mijoteuse, ajoutez l'oignon, l'ail, le piment, le galanga, la citronnelle, les feuilles de lime kaffir, la pâte de curry et le bouillon.
- Couvrez et faites cuire à haute température pendant 2 à 3 heures ou à basse température pendant 4 à 6 heures.
- Ajoutez ensuite le lait de coco, le poulet et les champignons. Poursuivez la cuisson selon les mêmes temps.
- Incorporez le sucre brun, la sauce poisson et le jus de citron vert avant de servir.
- Servez chaud avec des garnitures comme des oignons verts et de la coriandre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: jusqu'à 6 heures
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 8g
- Sodium: 920mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 21g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 80mg