Description
Soupe tortellinis courge épinards est une recette réconfortante idéale pour les soirées d’automne. Ce potage savoureux combine la douceur de la courge Butternut, le croquant des épinards et la richesse des tortellinis au fromage. Facile et rapide à préparer, elle se réalise en moins de 35 minutes, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Chaque cuillère offre une explosion de saveurs tout en étant nourrissante et équilibrée. Servez-la avec des croûtons dorés pour une touche croustillante et savourez un moment chaleureux autour de la table.
Ingrédients
Scale
- 1 oignon haché
- 420 g de dés de courge Butternut
- 30 ml d'huile d'olive
- 1,5 litre de bouillon de poulet ou légumes
- 350 g de tortellinis au fromage
- 30 ml de sauge ciselée
- 75 g de bébés épinards hachés
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et la courge dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon, portez à ébullition puis laissez mijoter.
- Incorporez les tortellinis et la sauge, faites cuire encore 3 minutes.
- Ajoutez les épinards hors du feu jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
- Préparez des croûtons avec du pain, huile d'olive, ail et parmesan au four pendant 12 minutes.
- Servez la soupe avec les croûtons dorés.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: cuisine italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 290
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg