Description
Découvrez la recette des Spaghetti alla Carbonara italien, un classique de la cuisine italienne qui saura ravir vos papilles en seulement 25 minutes. Ce plat savoureux et crémeux allie des ingrédients simples, tels que des spaghetti, du guanciale et des fromages affinés, pour offrir une expérience culinaire authentique. Parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’une occasion spéciale, cette recette familiale ne manquera pas de devenir un incontournable de votre répertoire culinaire.
Ingrédients
Scale
- 250 g de spaghetti
- 100 g de guanciale ou pancetta
- 50 g de Pecorino Romano râpé
- 50 g de Parmesan râpé
- 2 œufs entiers + 1 jaune
- Poivre noir
Instructions
- Découpez le guanciale en dés et râpez les fromages. Dans un bol, battez les œufs avec le fromage et le poivre.
- Faites bouillir de l’eau salée et cuisez les spaghetti al dente selon les instructions.
- Dans une poêle, faites revenir le guanciale jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Égouttez les pâtes tout en réservant un peu d'eau. Mélangez les pâtes avec le guanciale hors du feu, puis incorporez le mélange œufs-fromages jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Servez immédiatement avec du fromage supplémentaire et du poivre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 570 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 21 g
- Cholesterol: 210 mg