Description
Spaghettis palourdes et légumes est un plat alliant simplicité et raffinement. Ce mélange savoureux de spaghettis al dente, de palourdes fraîches et de légumes croquants offre une expérience culinaire inspirée de la cuisine méditerranéenne.
Ingrédients
Scale
- 200 g de spaghettis
- 1 l de palourdes
- 1 poignée de salicornes
- 12 tomates cerises
- 1 courgette
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan râpé
- 4 cl de vin blanc
- Sel
- Poivre
Instructions
- Trempez les palourdes dans l'eau froide pendant 1 heure, puis nettoyez-les soigneusement.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y suer l’échalote émincée.
- Ajoutez le vin blanc, laissez évaporer, puis incorporez les palourdes. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (3 à 5 minutes).
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Rincez la courgette, taillez-la en spaghetti avec un spiralizer et préparez les tomates cerises et salicornes.
- Dans un plat, mélangez tous les ingrédients : spaghettis, palourdes, légumes, sel, poivre et huile d'olive.
- Servez avec du parmesan râpé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la cocotte
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg