Description
Les Steaks à la Mode Gaélique avec Crème au Whisky et Colcannon vous invitent à un voyage culinaire en Irlande. Ce plat réconfortant marie des steaks de surlonge tendres, marinés dans une sauce crémeuse au whisky irlandais, avec du colcannon, un accompagnement traditionnel à base de pommes de terre et de chou frisé. Parfait pour les dîners familiaux ou les occasions spéciales, ce délice simple à réaliser ravira vos convives par ses saveurs riches et chaleureuses. Offrez-vous ce plat savoureux qui allie convivialité et gastronomie irlandaise !
Ingrédients
Scale
- 6–7 steaks de surlonge (170 g chacun)
- 225 g de beurre non salé
- 60 ml de whisky irlandais
- 240 ml de crème liquide
- 1 kg de pommes de terre Russet
- 3 tasses de chou frisé
Instructions
- Marinez les steaks dans un mélange de beurre fondu et whisky pendant au moins 3 heures.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à tendreté.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez le chou frisé et les ciboules.
- Écrasez les pommes de terre avec du lait et incorporez le mélange de chou.
- Saisissez les steaks dans une poêle en fonte chaude puis terminez leur cuisson au four pendant quelques minutes.
- Préparez la sauce en réduisant l'ail, les échalotes, le whisky, puis ajoutez la crème et le bouillon.
- Servez chaud avec le colcannon.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine irlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 745
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 53g
- Saturated Fat: 30g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 37g
- Cholesterol: 135mg