Description
Découvrez notre délicieuse recette de Tacos au chorizo et patates, une fusion parfaite entre le goût épicé du chorizo et la douceur des patates douces. Ce plat convivial est idéal pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Faciles à préparer, ces tacos sont également personnalisables selon vos préférences, que ce soit avec des légumes frais ou une alternative végétarienne. La crème d’avocat onctueuse vient sublimer le tout, offrant une expérience gustative unique. Ne manquez pas l’occasion de régaler vos proches avec cette recette savoureuse qui deviendra rapidement un incontournable de votre table.
Ingrédients
Scale
- 1 avocat bien mûr
- 60 ml de crème sure
- 45 ml d’eau
- 15 ml de jus de lime
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- Sauce de type Tabasco, au goût
- 1 petit oignon rouge, coupé en fines rondelles
- 15 ml de jus de lime
- 1 ml de sel
- 375 g de patates douces, pelées et coupées en dés
- 15 ml d’huile végétale
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 450 g de sauscisse chorizo, chair seulement
- 12 tortillas de maïs souples, d’environ 15 cm de diamètre
- Quartiers de lime (facultatif)
Instructions
- Préparez la crème d'avocat : Mixez l'avocat, la crème sure, l'eau, le jus de lime, l'ail et la sauce Tabasco jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Marinez les oignons : Mélangez les rondelles d'oignon avec le jus de lime et le sel pendant 10 minutes.
- Faites cuire les patates : Dans une grande poêle, faites revenir les patates douces dans l'huile pendant 3 minutes. Ajoutez le poivron rouge et continuez la cuisson pendant 2 minutes avant d'incorporer le chorizo émietté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Réchauffez les tortillas dans la même poêle quelques secondes de chaque côté.
- Assemblez vos tacos : Répartissez le mélange chaud sur chaque tortilla et garnissez avec la crème d'avocat et les oignons marinés.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 380
- Sugar: 6g
- Sodium: 590mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 13g
- Cholesterol: 45mg