Description
Découvrez la Tarte à la Citrouille Parfaite, un dessert qui incarne l’esprit de l’automne. Avec sa garniture crémeuse à base de purée de citrouille et d’épices réconfortantes comme la cannelle et la muscade, cette tarte est un incontournable pour vos repas en famille ou entre amis. Sa croûte faite maison assure une texture croustillante qui se marie parfaitement avec la douceur de la garniture. Facile à préparer, même pour les novices, cette recette vous permettra d’impressionner vos convives sans effort. Que ce soit pour Thanksgiving ou un goûter automnal, cette tarte saura séduire les palais de tous!
Ingrédients
Scale
- 175 g de farine tout usage
- 30 ml de sucre
- 1 ml de sel
- 115 g de beurre non salé froid, coupé en dés
- 60 ml de yogourt nature 2 %
- 5 ml de fécule de maïs
- 2,5 ml de cannelle moulue
- 1 ml de muscade moulue
- 2 œufs
- 375 ml de purée de citrouille nature
- 300 ml de lait condensé sucré
- 125 ml de crème 35 %
- 30 ml de sucre à glacer
Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à l’obtention de morceaux de la taille de petits pois. Incorporer le yogourt et mélanger encore jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Former un disque, couvrir avec du film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Placer la grille dans le bas du four et préchauffer le four à 190 °C.
- Sur un plan fariné, abaisser la pâte et déposer dans une assiette à tarte de 23 cm. Couper l’excès pour laisser 1 cm au-delà du bord. Rabattre et former une double épaisseur avant de festonner pour décorer. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la fécule, la cannelle et la muscade. Ajouter les œufs au fouet, puis incorporer la purée de citrouille et le lait condensé sucré. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Verser doucement la garniture dans la croûte préparée. Enfourner pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Laisser refroidir sur une grille avant service.
- Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre à glacer jusqu’à formation de pics fermes. Décorer selon vos envies.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Culinaire américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg