Description
Découvrez la Tarte à l’argousier meringuée, un dessert exquis qui marie harmonieusement l’acidité des baies d’argousier et la douceur aérienne de la meringue. Ce délice est parfait pour toutes les occasions : anniversaires, dîners entre amis ou repas en famille. Sa croûte croustillante, sa garniture fruitée et sa meringue dorée en font une pièce maîtresse de votre table. Facile à préparer même pour les novices, cette tarte impressionnera vos convives par son goût unique et sa présentation élégante. Laissez-vous tenter par ce dessert léger et rafraîchissant qui ravira les papilles de tous vos invités.
Ingrédients
Scale
- 175 g de chapelure de biscuits Graham
- 75 g de beurre non salé, fondu
- 15 ml de sucre
- 1 ml de sel
- 2,5 ml de gélatine
- 75 ml d’eau froide
- 250 g de baies d’argousier surgelées
- 70 g de sucre
- 2 oeufs
- 2 jaunes d’oeufs
- 55 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
- 5 ml de fécule de maïs
- 15 ml d’eau froide
- 2 blancs d’oeufs, tempérés
- 70 g de sucre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Préparez la croûte en mélangeant chapelure, beurre fondu, sucre et sel, puis pressez au fond d’un moule à tarte. Enfournez pendant 15 minutes.
- Pour la garniture, faites gonfler la gélatine dans l'eau froide. Mixez les baies d'argousier avec le reste de l'eau, filtrez et mélangez avec les œufs et le sucre. Faites chauffer jusqu'à épaississement, incorporez la gélatine puis le beurre.
- Versez la garniture dans la croûte refroidie et réfrigérez pendant au moins une heure.
- Préparez la meringue en battant les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes, incorporez délicatement la fécule.
- Étalez la meringue sur la tarte et dorez-la légèrement avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg