Description
La tarte chocolat et caramel est un dessert irrésistible qui allie le croustillant d’une pâte sablée à la douceur d’un caramel onctueux, le tout surmonté d’une ganache au chocolat noir riche et fondante. Parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un dîner en famille ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte séduira à coup sûr vos invités. Sa préparation est abordable même pour les débutants, et vous pouvez la préparer à l’avance, ce qui vous permettra de gagner du temps le jour J. Ajoutez-y des éclats de cacahuètes pour une touche croquante et savourez chaque bouchée de ce délice sucré.
Ingrédients
Scale
- 1 pâte sablée
- 250 g de sucre
- 80 g de beurre
- 20 cl de crème liquide entière
- 150 g de cacahuètes salées
- 200 g de chocolat noir pâtissier
Instructions
- Beurrez et farinez un moule à tarte. Étalez la pâte sablée, piquez-la avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte à 180 °C pendant 25 minutes (20 min couvert + 5 min découvert). Laissez refroidir.
- Préparez le caramel : chauffez le sucre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un caramel doré, ajoutez la crème et le beurre pour homogénéiser.
- Versez le caramel aux cacahuètes sur la pâte précuite.
- Pour la ganache, faites chauffer la crème puis versez-la sur le chocolat haché et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez la ganache sur le caramel et laissez refroidir avant de réfrigérer une heure.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 36g
- Sodium: 30mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg