Description

La tarte citron et meringue lilas est un véritable chef-d’œuvre culinaire, alliant l’acidité vive du citron à la douceur légère de la meringue lilas. Ce dessert élégant et coloré ne manquera pas d’émerveiller vos invités lors de toute occasion, que ce soit un dîner festif ou un simple goûter. Facile à préparer avec des ingrédients accessibles, cette tarte séduira les amateurs de douceurs françaises. La meringue lilas apporte une touche visuelle unique, tandis que la garniture au citron offre un équilibre parfait entre saveur et fraîcheur. Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette qui fera briller vos talents de pâtissier.

Ingrédients

Scale

120 g de farine tout usage
115 g de beurre non salé, froid et coupé en cubes
30 g de sucre glace
1/4 de cuillère à café de sel
1 gros jaune d'œuf
60 ml de jus de citron frais
100 g de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café de zeste de citron
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
3 gros blancs d'œufs
100 g de sucre granulé
Quelques gouttes de colorant alimentaire lilas (facultatif)
Feuilles de menthe fraîche (facultatif)

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Instructions

Préparez la pâte en mélangeant farine, sucre glace et sel. Incorporez le beurre froid puis le jaune d'œuf. Étalez et placez dans des moules à tartelettes.
Faites cuire les fonds à 175°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à dorure.
Préparez la garniture au citron en chauffant le jus, le sucre, les œufs, le zeste de citron et la vanille jusqu'à épaississement.
Battez les blancs d'œufs pour former des pics fermes puis ajoutez le sucre pour réaliser la meringue lilas.
Garnissez les tartelettes avec la crème au citron puis recouvrez-les de meringue avant de dorer légèrement.

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: Dessert
Method: Cuisson au four
Cuisine: cuisine française

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 220
Sugar: 18g
Sodium: 50mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 30g
Fiber: 1g
Protein: 3g
Cholesterol: 60mg