Description
Succombez au délice de la Tartelette Chocolat-Framboise, un dessert qui marie à la perfection le chocolat riche et velouté à la douceur acidulée des framboises fraîches. Ce mets raffiné, aussi beau qu’appétissant, est étonnamment simple à préparer, ce qui en fait le choix idéal pour des réceptions ou une soirée cocooning. Avec sa pâte croustillante et sa ganache au chocolat garnie de framboises éclatantes, chaque bouchée offre un festival de saveurs qui ravira vos convives et les fera revenir pour un second tour.
Ingrédients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 1 œuf
- 200 g de chocolat noir (70% cacao)
- 100 ml de crème liquide entière
- 150 g de framboises fraîches
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Mélangez la farine, le beurre, le sucre glace et l’œuf jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Chauffez la crème dans une casserole jusqu’à ébullition légère, puis versez-la sur le chocolat noir haché. Mélangez jusqu’à ce que la ganache soit lisse.
- Versez la ganache dans la croûte refroidie et disposez les framboises fraîches sur le dessus.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez parfumer votre ganache avec une touche d’extrait de vanille ou de zeste d’orange. Pour varier les plaisirs, remplacez les framboises par des fraises ou des mûres.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes