Description
La Terrine d’artichaut et fromage frais est un délice qui ravira vos invités, que ce soit lors d’un apéritif, d’un pique-nique ou à l’occasion d’un repas en famille. Cette recette allie la douceur du fromage frais à la saveur distinctive des artichauts, agrémentée de basilic frais pour une touche aromatique. Facile et rapide à réaliser, elle peut être préparée à l’avance, vous permettant ainsi de profiter pleinement de vos convives. Avec son allure raffinée dans un moule à cake, cette terrine ne manquera pas d’impressionner vos invités tout en régalant leurs papilles.
Ingrédients
Scale
- 400 g de fromage frais
- 300 g de fonds d'artichaut cuits
- 3 œufs
- 40 g de parmesan râpé
- 1 courgette moyenne
- 150 g de tomates confites à l'huile
- 1/2 bouquet de basilic
Instructions
- Écraser le fromage frais dans un saladier, puis ajouter les œufs et le parmesan. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Mixer 150 g d’artichauts pour obtenir une purée lisse et l’incorporer au mélange précédent. Assaisonner.
- Émincer le basilic et l’ajouter au mélange.
- Blanchir la courgette coupée en rondelles dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute.
- Dans un moule, disposer la moitié des rondelles de courgette, puis verser la moitié du mélange au fromage. Ajouter les tomates confites et le reste des artichauts avant de compléter avec le mélange restant et le reste des rondelles de courgette.
- Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de réfrigérer plusieurs heures.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 80mg