Description
La Torta crostata chocolat ricotta est un dessert italien irrésistible qui marie la richesse du chocolat noir à la douceur crémeuse de la ricotta. Sa texture légère et son goût intense en font le choix parfait pour tous vos événements, qu’il s’agisse d’un anniversaire ou d’un simple goûter. Facile à réaliser, cette pâtisserie élégante saura séduire les amateurs de douceurs. Avec sa pâte sablée au cacao et son crémeux onctueux, elle s’accompagne délicatement de fruits frais ou d’une boule de glace pour une expérience encore plus gourmande. Impressionnez vos invités avec ce délice qui allie tradition et modernité.
Ingrédients
Scale
- 200 g de farine T55
- 30 g de farine d'amandes
- 30 g de cacao
- 110 g de beurre froid
- 230 g de ricotta
- 200 g de chocolat noir
- 2 œufs
Instructions
- Préparez la pâte sablée en mélangeant les ingrédients secs, puis incorporez le beurre et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer au réfrigérateur.
- Préparez la garniture en fouettant les œufs et le sucre, puis ajoutez l'huile, la ricotta et les ingrédients secs tamisés. Versez dans la pâte cuite.
- Pour le crémeux au chocolat, faites fondre le chocolat avec du lait et du miel, incorporez la gélatine ramollie, puis mélangez avec le mascarpone.
- Dressez le crémeux sur le gâteau refroidi et décorez selon vos envies.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 410
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 27g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg