Description
Truite grillée et boulgour cari est une expérience culinaire méditerranéenne à ne pas manquer. Ce plat réunit la délicatesse de la truite grillée, le parfum enivrant du boulgour au cari, et la fraîcheur des asperges croquantes et des tomates cerises juteuses. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas rapide en semaine, cette recette allie simplicité et sophistication. En moins de 40 minutes, vous pourrez régaler vos convives avec une assiette colorée et pleine de saveurs. Parfaite pour les amateurs de cuisine saine, chaque bouchée promet une explosion de goûts tout en étant équilibrée.
Ingrédients
Scale
- 675 g de filets de truite avec la peau
- 180 g de boulgour fin
- 30 ml de beurre
- 5 ml de poudre de cari
- 450 g d’asperges moyennes
- 210 g de tomates cerises
- 10 ml de harissa
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la poudre de cari. Verser l'eau et le jus de citron, porter à ébullition. Ajouter le boulgour, saler, couvrir et laisser gonfler pendant 15 minutes.
- Préchauffer le barbecue. Mélanger l'huile d'olive avec la harissa et enrober les pavés de truite. Griller environ 3 minutes de chaque côté.
- Dans une poêle, cuire les asperges, tomates cerises et ail dans l'huile restante pendant environ 6 minutes.
- Dresser les assiettes avec la truite, le boulgour et les légumes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gril
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 395
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 5g
- Protein: 23g
- Cholesterol: 75mg