Description
Le velouté butternut feta grillée est une soupe réconfortante, alliant la douceur de la courge butternut à la richesse de la feta grillée. Parfait pour les soirées fraîches, ce plat savoureux séduit par sa texture crémeuse et ses arômes envoûtants. Facile à préparer, il ne nécessite que quelques ingrédients simples que l’on peut facilement trouver. Que vous soyez en quête d’un repas convivial ou d’une entrée raffinée, cette recette saura ravir vos invités. Ajoutez-y des garnitures telles que des croûtons maison ou des graines torréfiées pour un contraste parfait.
Ingrédients
Scale
- 1 courge butternut
- 3 oignons rouges
- 5 mini-poivrons
- 1 tête d'ail
- 125 g de feta
- 70 cl de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Épices (sésame noir, zaatar, piment d'Espelette)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez la courge butternut et les oignons en deux, placez-les sur une plaque avec les poivrons évidés.
- Enveloppez l'ail dans du papier cuisson avec un filet d'huile d'olive et ajoutez-le à la plaque.
- Faites rôtir au four pendant 35 minutes, en retirant les poivrons et oignons après 20 minutes.
- Sur une autre plaque, émiettez la feta avec sésame et zaatar, arrosez d'huile et miel puis enfournez pendant 15 minutes.
- Mixez les légumes rôtis avec le bouillon jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez le fromage frais.
- Servez chaud avec la feta grillée sur le dessus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 570mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg