Description
Découvrez notre velouté crémeux céleri-rave, un plat réconfortant qui marie la douceur du céleri-rave à la fraîcheur des pommes. Sa texture onctueuse et ses arômes subtils de thym en font une recette parfaite pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Facile à préparer avec des ingrédients sains, ce velouté est idéal pour les soirées d’hiver ou comme entrée lors d’occasions spéciales. Que vous soyez novice ou chef cuisinier, cette recette saura ravir vos papilles tout en apportant chaleur et réconfort à votre table.
Ingrédients
Scale
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 céleris-raves
- 1 branche de thym
- 4 pommes
- Huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 2 cubes de bouillon de légumes
Instructions
- Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter le céleri-rave et les pommes coupés en dés. Bien mélanger.
- Incorporer la branche de thym, les cubes de bouillon, puis couvrir d'eau. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
- Retirer le thym, ajouter la crème fraîche et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (250 ml)
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 410mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg