Description
Préparez un velouté onctueux de courgettes qui émerveillera vos papilles. Ce plat léger et savoureux s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner convivial ou un repas en famille. Sa texture crémeuse, obtenue grâce à la cuisson des courgettes et du fromage frais, ainsi que son goût délicat, en font une recette incontournable de votre cuisine. Que vous le dégustiez chaud pour un réconfort instantané ou froid comme entrée estivale, ce velouté saura ravir tous les amateurs de bonne cuisine.
Ingrédients
Scale
- 5 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- 4 c. à soupe de fromage frais ou crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-en 4 en gros cubes. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les cubes de courgettes et laissez colorer quelques minutes.
- Versez de l'eau pour couvrir légèrement les légumes et ajoutez le bouillon émietté. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez avec le fromage frais jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Assaisonnez selon votre goût.
- Détaillez la dernière courgette en petits cubes, faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez votre velouté chaud ou froid, garni des courgettes grillées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (200g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 330 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg